I taralli classici
I Taralli Crudo conservano la fragranza e il gusto dell’autentico prodotto da forno della tradizione pugliese.
Il nostro Olio è l’estasi d’amore, il frutto dell’impegno.
Troverai la nostra passione racchiusa in ogni bottiglia.
Crudo – Fruttato equilibrato
Nato da olive coltivate nell’eccezionale clima di Puglia, lavorate entro poche ore dal raccolto secondo una moderna tecnologia; Crudo è un olio extravergine dal fruttato medio-intenso.
Tempo di raccolta: Novembre
Colore: verde con riflessi gialli
Sensazione olfattiva: al naso si propone vivace e persistente, con marcate note di cuore di carciofo, di asparago e peperone verde miste a toni mandorlati
Sensazione gustativa: Al palato è pieno, morbido ed elegante, con conferma delle senzazioni erbacee; la chiusra è fine e netta con un ottimo equilibrio fra il piccante e l’amaro
Abbinamenti consigliati: bruschetta, caprese, pasta aglio olio e peperoncino, pinzimonio, carpacci di pesce, pesto, insalate verdi, verdure gratinate, sughi rossi a base di carne, filetto al pepe verde
Formati: – Bottiglia 250 ml/500 ml/750 ml (Cartoni da 12 bottiglie) – Anfore in vetro 250 ml/500 ml (Cartoni 12 anfore) – Lattine 3 l (cartone 6 lattine) – Lattine 5 l (cartone 4 lattine) – Ceramiche 500 ml (cartone 6 ceramiche)
Crudo SeiCinqueZero – monocultivar Coratina
In media occorrono 650 olive “Coratina” per ottenere il contenuto di una bottiglia da 0,25 l. Da una cultivar eccezionale ed un microclima ideale, la famiglia Schiralli estrae quest’olio di grande pregio e carattere. Seicinquezero è un monovarietale 100% Coratina ed è un fruttato intenso.
Tempo di raccolta: Novembre
Colore: verde
Sensazione olfattiva: al naso si propone complesso e articolato, con un’importante apertura di verde vegetale, carciofo, cicoria, rucola, erbe mediterranee ed agrumi.
Sensazione gustativa: l’eccezionale freschezza si propone anche in bocca, con una pulizia e un’eleganza che si esprime in un bel piccante forte e gentile e un ottimo amaro.
Abbinamenti consigliati: fave e cicorie, zuppe o vellutate di legumi, pasta e ceci, radicchio ai ferri, bietola in padella, verdure grigliate, carni rosse e carpaccio di carne
Formati: Bottiglia 250 ml (Cartone 6 bottiglie) – Bottiglia 500 ml ( Cartone 6 bottiglie) – Ceramiche 500 ml (cartone 6 ceramiche)
Crudo “Il Biologico” – blend di olive da coltivazione biologica
Dall’accurata lavorazione delle cultivar dell’eccezionale clima di Puglia da coltivazione biologica, nasce Crudo “Il Biologico”, un blend dal fruttato medio.
Tempo di raccolta: Novembre
Colore: verde con riflessi gialli
Sensazione olfattiva: al naso si propone articolato, con un’importante apertura di verde vegetale, carciofo, cicoria, rucola, erbe mediterranee ed agrumi.
Sensazione gustativa: l’eccezionale freschezza si propone anche in bocca, con una pulizia e un’eleganza che si esprime in un bel piccante gentile e un ottimo amaro.
Abbinamenti consigliati: fave e cicorie, legumi, sugo all’arrabbiata, spaghetti aglio olio e peperoncino
Formati: Bottiglia 250 ml (Cartone 12 bottiglie) – Bottiglia 500 ml ( Cartone 12 bottiglie)
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I tozzetti
I tozzetti impreziositi con cristalli di sale di Cervia.
Oli aromatizzati
Dall’unione fra olive, verdure e agrumi freschi durante la molitura, nascono gli oli aromatizzati Crudo, autentici elisir di sapore e gusto.
Le Treccine
Le treccine impreziosite con frutti di mandorle della varietà “Filippo Cea” di Toritto, BA.