Tempo di raccolta: Novembre

Colore: verde con riflessi gialli

Sensazione olfattiva: al naso si propone articolato, con un’importante apertura di verde vegetale, carciofo, cicoria, rucola, erbe mediterranee ed agrumi.

Sensazione gustativa: l’eccezionale freschezza si propone anche in bocca, con una pulizia e un’eleganza che si esprime in un bel piccante gentile e un ottimo amaro.

Abbinamenti consigliati: fave e cicorie, legumi, sugo all’arrabbiata, spaghetti aglio olio e peperoncino