La Pasta artigianale "Crudo"

Dalla sinergia con il proprio territorio, Crudo firma una pasta strepitosa.

Dalla sinergia con il proprio territorio, Crudo firma una pasta strepitosa, ottenuta dalla lavorazione delle farine pugliesi, con un procedimento a lenta essiccazione.

L’impasto fresco passa dalla trafila al bronzo per assumere la forma desiderata; la pasta non risulta liscia come quella comune, bensì rugosa. La rugosità consente alla pasta di trattenere i condimenti, che quindi la insaporiscono meglio.


Questi i formati disponibili

Orecchiette 500 g
Maccheroni pugliesi 500 g
Farfalline 500 g
Lumaconi americani 500 g
Penne rigate 500 g
Paccheri rigati  500 g
Rigatoni 500 g
Pennoni rigati 500 g

Fusilloni 500 g
Spaghetti fatti a mano 500 g
Linguine 500 g
Tagliatelle a mano 500 g
Tagliatelle paglia e fieno 500 g
Pennoni alle verdure 500 g
Rigatoni alle verdure 500 g
Spugnole alle verdure 500 g
Torcinelli alle verdure 500 g

La rugosità consente alla pasta di trattenere i condimenti

che quindi la insaporiscono meglio.

Galleria fotografica

Scopri gli altri prodotti Crudo

La Passata Notturna

La Passata Notturna

Solo da pomodori pugliesi della varietà “Fiaschetto”

Olio extravergine di oliva

Olio extravergine di oliva

Nato solo da olive “Ogliarola”, quelle dal gusto più delicato coltivate nella natura eccezionale di Bitetto.

I funghi grigliati

I funghi grigliati

Funghi champignon grigliati e conservati in olio Evoo Crudo

I pomodori essiccati

I pomodori essiccati

Teneri pomodori essiccati al sole conservati in olio extravergine

I patè

I patè

Pate di olive neri e verdi, di pomodori secchi e di carciofi

La passata Tradizionale

La passata Tradizionale

Solo da pomodori pugliesi della varietà “San Marzano”

I peperoncini ripieni

I peperoncini ripieni

I peperoncini ripieni con tonno e capperi

I lampascioni

I lampascioni

I lampascioni pugliesi: cipolline selvatiche in olio extravergine

I tozzetti

I tozzetti

I tozzetti impreziositi con cristalli di sale di Cervia.