Crudo

I tozzetti impreziositi con cristalli di sale di Cervia.

Le treccine impreziosite con frutti di mandorle della varietà “Filippo Cea” di Toritto, BA.

Solo da pomodori pugliesi della varietà “San Marzano”

Teneri pomodori essiccati al sole conservati in olio extravergine

Pate di olive neri e verdi, di pomodori secchi e di carciofi

Olive “Termiti di Bitetto” conservate semplicemente in acqua e sale per gustarne a pieno croccantezza e sapore.