Crudo

L’interpretazione di Crudo dei sughi classici all’italiana

Olive “Termiti di Bitetto” conservate semplicemente in acqua e sale per gustarne a pieno croccantezza e sapore.

Solo da pomodori pugliesi della varietà “Fiaschetto”

I tozzetti impreziositi con cristalli di sale di Cervia.

Teneri pomodori essiccati al sole conservati in olio extravergine

Pate di olive neri e verdi, di pomodori secchi e di carciofi