Olio extravergine di oliva
Oli extravergine estratti esclusivamente da olive coltivate nella natura eccezionale di Bitetto, Terra di Bari.
Chi siamo
La famiglia Schiralli possiede circa 20 ha di Uliveti a 135 s.l.m., ai piedi della Murgia Barese, una zona caratterizzata da terreni semirocciosi favoriti da una esposizione solare prolungata ed intensa e dal benefico effetto del vento che sale dal mare distante solo 15 km.
In questa terra con la vocazione dell’olio, i fratelli Schiralli producono oggi i loro oli extravergine di oliva mediante una tecnica di lavorazione completamente innovativa, risultato sia dell’esperienza pluriennale dell’azienda produttrice dei macchinari per l’estrazione, sia dell’intensa attività di studio e ricerca effettuata in collaborazione con studiosi di agraria e medicina.
·
I Prodotti
L'azienda produce oli extravergine di alta qualità: un fruttato equilibrato, un fruttato intenso (Coratina), un blend e il biologico. Dal laboratorio Crudo nascono anche i Patè di olive, deliziose creme di olive nere e e di olive verdi lavorate solo ed esclusivamente con olio extravergine di oliva Crudo, la Passata di Pomodoro, un vero capolavoro ottenuto da una lavorazione i cui principi sono identici a quella dell'olio, le olive in acqua e sale della pregiata varietà “Termite di Bitetto”, e tanto altro ancora...
Oli aromatizzati
Dall’unione fra olive, verdure e agrumi freschi durante la molitura, nascono gli oli aromatizzati Crudo, autentici elisir di sapore e gusto.
Olive “Termiti di Bitetto”
Olive “Termiti di Bitetto” conservate semplicemente in acqua e sale per gustarne a pieno croccantezza e sapore.
I patè
Pate di olive neri e verdi, di pomodori secchi e di carciofi
La passata Tradizionale
Solo da pomodori pugliesi della varietà “San Marzano”
I taralli classici
I Taralli Crudo conservano la fragranza e il gusto dell’autentico prodotto da forno della tradizione pugliese.
Ai piedi della Murgia Barese
I fratelli Schiralli producono oggi l’olio extravergine di oliva Crudo, mediante una tecnica di lavorazione completamente innovativa.