Dall’accurata lavorazione di 2 cultivar dell’eccezionale clima di Puglia, Ogliarola e Coratina, da coltivazione biologica, nasce Crudo “Il Biologico”, un blend dal fruttato medio.
Tempo di raccolta:
Novembre
Colore:
verde con riflessi gialli
Sensazione olfattiva:
al naso si propone articolato, con un’importante apertura di verde vegetale, carciofo, cicoria, rucola, erbe mediterranee ed agrumi.
Sensazione gustativa:
l’eccezionale freschezza si propone anche in bocca, con una pulizia e un’eleganza che si esprime in un bel piccante gentile e un ottimo amaro.
Abbinamenti consigliati:
fave e cicorie, legumi, sugo all’arrabbiata, spaghetti aglio olio e peperoncino
